TRAVELOUNGE.CO I JAKARTA – Menyusuri Jembatan Suramadu, sekitar 40 menit pakai mobil dari pintu tol Suramadu. Sampailah kita di Bangkalan, Madura, tepatnya di Jalan Raya Ketengan No.85, untuk menikmati Bebek Songkem Pak Salim asli Sampang yang sudah terkenal kelezatannya dengan slogan “Bebek Pilihan Para Dokter” ini akan selalu membuat penasaran yang belum pernah mencobanya.
Bebek muda usia 45-50 hari dengan berat 1 kg yang telah dipotong, kemudian dilumuri bumbu ulekan bawang putih, bawang merah, cabai dan garam. Lalu bebek dibungkus daun pisang dan kemudian disusun diatas pelepah pisang, kemudian diproses dengan dikukus tanpa air, dan agar tidak gosong nyala apinya kecil saja. Karena itu waktu mengukusnya memakan waktu 3 jam, untuk membuat bumbu betul-betul meresap pada daging sampai menjadi empuk. Setelah masak gajih-gajih dari kolestrol bebek akan lengket di pelepah pisang, karena itu Bebek Songkem diklaim dengan bebek rendah kolestrol dan disajikan dalam 2 varian, yaitu dikukus dan digoreng. Tidak hanya Bebek, warung makan ini juga menyediakan Ayam kukus dan goreng.
Baca Juga: Kombinasi Rasa Unik “Rujak Selingkuh” yang Menggugah Selera
Dengan harga seporsi Rp 60.000, rasa perpaduan gurih dan sedikit pedas Bebek Songkem yang terasa menggoyang lidah ini, sudah bisa dinikmati untuk 4 orang. Tekstur bebeknya makin terlihat lembut saat disajikan bersama potongan mentimun dan daun kemangi. Apalagi dengan ditambah sepiring nasi hangat, pasti akan sangat menggugah selera makan anda.
Di warung makan Bebek Songkem yang terbuka ini, anda akan merasakan semilir angin alami yang menerpa saat menyantap makanan sehingga menjadikan sebuah pengalaman kuliner yang mengasyikkan. (DK)