TRAVELOUNGE.CO I SOLO – Tidak hanya rasa, cara makan pun akan menambah kenikmatan dalam menyantap sebuah sajian. Arys, chef Resto Soto Iga Keprabon di Solo menyatakan hal ini untuk menikmati racikan soto iga ciptaannya. Ternyata, rasa dan sensasinya memang berbeda. Kenikmatan terasa maksimal.
Terletak di Jalan Teuku Umar Keprabon Kulon Solo, resto yang dimiliki oleh Ibu Kunti ini memang seluruhnya menyajikan menu iga, seperti soto iga goreng bawang, soto iga pedas, iga gongso, iga goreng mentega, soto iga kecil sampai iga bakar.
Baru tiga bulan beroperasi, resto ini merekomendasikan soto iga goreng bawang sebagai andalan. Soto ini menyajikan iga goreng, sambal, irisan tomat, dan bawang goreng dalam sebuah piring, serta semangkuk kuah soto.
Baca Juga: Nostalgia Kolonial Sambil Menikmati Menu Legendaris Tip Top Medan
Arys mengatakan bahwa soto iga goreng bawang merupakan kreasinya, dan diyakini sebagai yang pertama di Indonesia. “Selama ini iga lebih disajikan sebagai sajian sop, nah saya berkreasi menyajikannya dalam sajian soto,” kata Arys.
Tak hanya itu, dalam menikmati soto ciptaannya Arys juga menekankan cara makan agar sajiannya semakin maksimal. Jika biasanya makan soto dengan menumpahkan kuah soto ke nasi, maka cara yang diterangkan Arys berbeda.
Caranya ialah ambil sedikit sambal, bawang goreng, dan potongan iga lalu campur dalam sesuap nasi. Makan lah, lalu diakhiri dengan menyendok kuah soto. Apa yang dijelaskan Arys ternyata memang berbeda sensasinya dengan makan soto seperti cara biasa.
Jadi, jika Anda melancong ke kota Solo, jangan ragu untuk mampir di resto soto Keprabon ini.
Dedi Rinaldi
