TRAVELOUNGE.CO I JAKARTA – Salah satu booth yang disesaki pengunjung FJB 2019 di Senayan, Jakarta Pusat adalah gerai Soto Tangkar dan Sate Kuah H.Diding. Mereka rela antri dan berpanas-panasan untuk sekedar menikmati maknyusnya kuliner legendaris ini. Apalagi sambil mengantri mereka bisa menghirup aroma sate yang tengah di bakar di gerai itu.

Di Jakarta, Soto Tangkar dan Sate Kuah H.Diding memang sudah kondang. Beruntunglah pengunjung FJB 2019 bisa menikmati racikan khas ini. Menurut Farida, salah seorang peraciknya, sate kuah yang merupakan olahan H. Diding sebenarnya merupakan daging sapi bakar yang dicemplungkan ke dalam kuah soto tangkar.

“Tapi soal rasanya, memang khas banget. Ini yang membedakan dengan soto yang lainnya,” tandas Faridha lagi.

Yang bikin selera kian membuncah, warna kuahnya cokelat kekuningan dengan potongan daging sapi kehitaman yang menyembul di antara kuah. Rajangan daun bawang, bawang goreng dan emping yang ditabur di kuah menjadi pelengkap rasa.

Di gerai ini, tidak butuh waktu lama untuk menghidangkan pesanan. Makanan akan tersaji cepat karena mereka tidak pernah berhenti membakar dan memotong sate. Selain itu pengunjung dipastikan dapat daging sate segar karena hampir semua sate yang dipotong baru selesai dikipas.

Coba deh langsung seruput kuahnya yang kental dengan rasa santan terasa gurih nan sedap. Naaah, begitu diseruput, kuah langsung meluncur ke tenggorokan, tanpa meninggalkan rasa lemak yang mengganggu. Belum lagi keunikan muncul dari rasa sate yang pahit sekaligus gurih. Sate sengaja dibakar agak gosong.

“Ini juga khas kami, kok!” tambah Faridha lagi.

Sepertinya, kalau daging sapi tanpa lemak ini kita kunyah bersama kuah, nasi sepiring bakal terasa kurang. Tapi jika mau lebih mantap, tambahkan acar segar yang tersaji di meja. Ada juga sambal merah ulek untuk mereka yang suka pedas. Seporsi soto tangkar atau sate kuah daging/nasi bisa traveler nikmati dengan membayar Rp 35.000.

Baca Juga: Hmm…Nikmatnya Sup Chrowder Ikan Marlin

Bila gelaran FJB 2019 usai, untuk tetap bisa menikmati Soto Tangkar dan Sate Kuah, kuliners bisa menyambangi :

• Soto Tangkar dan Sate Kuah Aneka Sari
Jalan Pasar Pagi Lama Los T 28 B-C, Jakarta Barat
•Kedai Soto Tangkar dan Sate Kuah Daging Sapi Aneka Sari Pak H. Diding
Pasar Pagi Lama Los T-28 B&C, Kota
Jakarta Barat
Telepon: 081294595494
• JL. Jembatan Besi Raya (samping Masjid Al-Jahiriyah)
Jakarta Barat
Telepon: 021-6300608
Jam buka: Senin-Sabtu 08:00-20:00, Minggu tutup
•Jl. Barito, Jakarta Selatan, Pasar Duta Mas, Jelambar, Jakarta Barat
•Jl. Biak (samping Apotek Biak)
Jakarta Pusat

Ismail Sidik